1材料打算。2把鱼头，鱼肉缝合。3顺着鱼肉纹路片成小块。4片好的鱼肉放进锅里。
5根据个人口味打算腌料：盐、胡椒粉，鸡精、配料、蛋清。6放入鱼片里油炸十五分钟左右。7热油，放进花椒翻炒出有香味。
8放进大葱，芹菜翻炒出有香味，接着放进配菜重新加入盐，味精翻炒。9放入油炸好的鱼片，蒜泥翻炒，重新加入盐、鸡精、辣酱调味｛老干妈（辣三丁油辣椒）和油辣子｝依个人口味加到。
10依个人口味马利亚上香菜辣椒，打算出有锅啦。11上桌啦。
12讨厌吃辣的可以多放点辣椒啦，我口味淡，只敲了老干妈。小窍门中餐调料就是个人口味做到调整。
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