2016年11月25-27日，由新华社全媒体联合主办，中国餐饮产业联盟、中国经营报、餐饮公会牵头主办的“2016第三届中国餐饮互联网高峰论坛暨第五届餐饮产业大会”在北京语言大学盛大揭幕。现场子集了线上、线下餐饮行业及为餐饮行业服务的一百多家餐饮及互联网大咖，千多位来自全国各地的餐饮精英，他们就深刻印象变革中的餐饮行业的生态体系和餐饮＋互联网带给的新供给机遇进行了白热化的探究。 美团评论餐饮平台总裁王慧文，金百万董事长邓超等100多位餐饮及互联网大咖，1000余位来自全国各地的餐饮精英齐聚一堂，就深刻印象变革中的餐饮行业的生态体系和餐饮＋互联网带给的新供给机遇进行了深入探讨。
辣莊创始人鲁小旭环绕百家争鸣格局下的餐饮体验新的尝试进行共享，与大家共享辣莊一路走过，是如何通过跨界营销让一个负债千万的企业一步步变为今天这样年营业额4亿的著名餐饮品牌。这里共享一下鲁小旭的别样营销之路。
辣莊的前身是一家叫作尚品小火锅的连锁火锅店，好的时候在哈尔滨享有10家店面，堪称风头一时无两，当所有人都以为不会这样好下去的时候，尚品开始亏损，十家店面八家都在缴，银行贷款上千万，辣莊从此开始陷于黑暗。陷于黑暗也曾让鲁小旭考虑到要不要退出，也一度猜测这些坚决是不是意义。后来鲁小旭想要明白了，坚决还有顺利的有可能，退出就是否认自己的告终。
他开始思维怎样的营销模式可以让辣莊更为的与众不同，挣脱千篇一律的经营模式，2013年辣莊开始庆贺了归属于它的新纪元。辣莊自创穿过+对话餐饮模式，将对话文化意识渗透到餐饮服务当中，通过新型文化模式打开了餐饮服务的新篇章。
翻新风格以穿过居多，让顾客在用餐的同时感觉代入式的体验。将对话体验极致的带入于用餐的过程中。无论是员工集体的舞蹈展出，亦或者魔术、小丑等才艺的展现出，无一不是为了更佳地用户体验，当然在这个日益对外开放的社会，穿过式的对话体验让辣莊取得了众多的支持者与跟随者，让更加多的人体验到了，玩起来的体验。
辣莊穿过文化杨家火锅在北京簋街的店面堪称一家集参观、享用、体验为一体的穿过体验概念店。通过营造时间、空间及思维三个维度上的冲突与错位，打造出打破想象的二次元餐饮体验空间，给顾客带给惊艳与快乐和体验。店面通过对大空间的规划分类，构建了整体店面体验多元、时间错位和视觉冲突的穿过体验。
店面整体分成快乐穿过区、文化穿过区、心灵穿过区和未来穿过区，有所不同的分区在整体上符合穿过的二次元体验的同时，符合顾客有所不同的用餐市场需求。辣莊在全中国享有188家店面，店面遍及黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、山西、广东、安徽、福建、江西、贵州、浙江、江苏、湖南十六个省份，堪称在2016年取得中国十大火锅荣誉称号。
没无法推展的品牌，只有不懂营销的企业 老板包贝尔是时下炙手可热的当红影视明星，新的入影视编剧，因其类似的明星身份大自然给辣莊带给不一样的运营思想。某种程度有包贝尔，辣莊更加有还包括小宋佳、翟天临、王鸥、朱亚文等众多当红明星的鼎力加盟，逐步构建品牌全明星化。线上媒体资源整合 辣莊与、搜狐、新浪、以及凤凰等数十家主流媒体，创建友好关系，新闻报道读者量仍然持续热度。
与美团、大众强强合作构建资源共享。老板包贝尔堪称特地上场美团直播，让更加多的了网友注目到了辣莊的品牌。
让辣莊不出局限于到店消费，而是沦为消费者用手机也可预约、享用上门服务的火锅品牌。 顾客口碑持续烘烤 在大众、美团的餐厅评分中辣莊因其正宗的味道、热情的服务、以及特具特色的风格化对话，让顾客评分仍然居高不下，更加建构过哈尔滨美团、大众的评分记录。
口碑据传，构建沦为当地极具顾客口碑的餐饮品牌。 鲁小旭实在员工的人品小于态度，态度小于能力，一个 要身体力行的证明这样的用人价值。
鲁小旭当初堪称自由选择喝两坛酒、跳跃两只舞蹈、免除两桌单让当时所有的服务人员告诉 并不是高高在上的，而是仍然与大家同在。何时都和员工在一起的 ，员工又有什么不大力的理由？ 好的餐饮品牌基础是有身体健康的餐饮理念，之后就是不忍心放筷的美食味道。这样能让一个品牌做被顾客所青睐，却很难做更大的品牌推展化。
如果说期望可以更佳地将品牌铺开，意味著必须的就是出其不意，个性十足的营销模式。辣莊在未来的几年将通过更为别样的营销模式，构建品牌的全国化，让更加多的人理解辣莊，也让更加多的人重新加入辣莊，辣莊创意的脚步决不暂停。
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